あなたはどっち派!?選べるコーヒー豆！

はじめに

Espresso Bar ケサランパサランでのコーヒーの楽しみ方の一つに、エスプレッソのお豆を選べる という特徴があります。

よくドリップコーヒーのお豆を選べるというのはいろんなお店で見かけますが、エスプレッソでお豆を選ぶことができるということは小さな個店ではなかなか珍しいのではないかなと思います。

ケサパサではいろんなエスプレッソのスタイルを提案したいという思いからエスプレッソ用のグラインダーを２台用意しております。

そして美味しい１杯のコーヒーを提供するために豆にもこだわっており、金沢が誇る凄腕焙煎士、サニーベルの高松さんから仕入れております。

いつ飲んでもブレを感じさせない安定感と、豆の特性を最大限に生かした彼の焙煎に虜になりました。

選べる２種のコーヒー豆

マイルドビターブレンド（コロンビア×ブラジル）

個人的には後者のスペシャルティを飲んでほしい

まだ金沢ではスペシャルティのお豆を使用したエスプレッソはそれほど浸透していないように感じます。オーストラリアにいた時に当たり前に飲めたものがこっちではまだまだ珍しいように思います。

そして是非皆様に知ってほしいスペシャリティの良さ！！

スペシャルティとは？

スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）によって定められたスペシャルティの定義がいくつもあるのですがざっくりまとめると、飲んだ時の”お豆の個性”がしっかりと感じられ”明るい爽やかな酸味”や”余韻をもたらす甘味“があるということ。

また欠点豆となるものが極めて少なく徹底された品質が維持された状態で、適正な抽出からなる一杯のコーヒー。

それが”スペシャルティコーヒー”なのです。

カップに注がれるまで全てのプロセスを経て出来上がった最高級のコーヒーの良さをみんなにも知ってほしいです。

 

まとめ

コーヒーは苦い。だから苦手。

そんな人ほど良質な美味しいお豆でコーヒーを飲んだことがない。

わたしたちはそういう人たちの固定観念をぶち壊すために日々お店を運営しているのかもしれません。

ケサパサに来るお客様は様々で、コーヒーが苦手という方も多くご来店されます。そんな方にも色んな飲み方やコーヒーの素晴らしさをお伝えさせていただいてます。強制はしませんが出来る限りそのこだわりの1杯を提供したいと思っております。

中には「選ぶのがめんどくさい」や「何でもいい」といった様子を見せる方もおられます。

知らないうちはそうなるのも無理ないかなと思いますが、知ればすごく楽しいし興味深い世界なのです。

自分たち自身まだまだ未熟ですが、日々探究心を持ってより良い1杯を提供できるよう精進しております。

やっぱりこだわりがないと面白くないでしょ？コーヒーも人生も。